i like cooking

Po prostu kuchennie

Wpis

wtorek, 15 czerwca 2010

Ciasto truskawkowe z pianką

W oryginale z malinami, ja poszłam w truskawki... Ciasto pyszne, chociaż spód był dla mnie trochę za bardzo zwarty (albo inaczej, za mało puszysty). Następnym razem zmodyfikuję przepis na spód.


Przepis znaleziony u Evenki.

 



Składniki:

Ciasto:

4 żółtka

125 g masła lub dobrej margaryny

150 g mąki tortowej

50 g mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki cukru pudru

4 łyżki mleka lub słodkiej śmietanki

cukier waniliowy



Piana:

4 białka

150 g drobnego cukru

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

1 i 1/2 łyżeczki octu winnego lub soku cytrynowego

szczypta soli



Ponadto:

ok. 300 g malin (u mnie ponad 500g truskawek)


Wykonanie:

Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Obydwie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po trochu do masy maślanej na zmianę z żółtkami i mlekiem (po 1 łyżce na raz) ciągle ucierając. Ciasto powinno być dosyć gęste. Wyłożyć do tortownicy (o średnicy ok. 26 cm) i piec wstępnie 20-25 minut w temp. 180 st.C. Około 5 minut przed końcem pieczenia ubić białka z odrobiną soli. Stopniowo dodawać cukier , wciąż ubijając , aż piana będzie sztywna. Kiedy cukier się rozpuści , dodać przesianą mąkę ziemniaczaną. Na koniec wlać ocet winny (sok cytrynowy) i delikatnie wymieszać.
Na gorące podpieczone ciasto wyłożyć maliny , a na wierzchu rozsmarować pianę. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 20-25 minut.

 


 


[Listonic]

Smacznego :o)

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
zebrra
Czas publikacji:
wtorek, 15 czerwca 2010 18:53

Polecane wpisy

  • Mrożony tort bezowo-cytrynowy

    Pierwszy raz zrobiłam go na wielkanoc, potem były moje urodziny, potem przyjazd mojej mamy... i na pewno tych okazji będzie jeszcze dużo :) Tort jest pyszny, sł

  • Torcik cappucino

    Pyszny, powtarzałam go już 3 razy, a to na pewno nie koniec! Dodatek mleka w proszku nie do zastąpienia :) Łatwy do zrobienia i boski w smaku - bardzo, bardzo p

  • Ciasto pomarańczowo-makowe

    Wykorzystałam przepis na muffiny, pochodzący z blogu Knedlik . Upiekłam natomiast zamiast w formie muffinowej w keksówce. Ciasto jest bardzo fajne, wilgotne z p

Komentarze

Dodaj komentarz

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2010/06/15 20:58:20:

    Ono jest super ! :) Pozdrawiam:)

  • emma001 napisał(a) komentarz datowany na 2010/06/15 21:23:22:

    te wypływające truskawy mniammmm

  • nette7 napisał(a) komentarz datowany na 2010/06/15 21:26:49:

    Gruba warstwa pianki- mmm... Wygląda jak niebo, czy tak też smakuje? ;)

  • justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2010/06/16 08:26:07:

    ta pianka działa na mój apetyt :)

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2010/06/16 10:28:19:

    zachwycająca ta ilośc pianki.. :-)

  • olacruz napisał(a) komentarz datowany na 2010/06/21 10:10:49:

    Nawet, jeśli spód jest zbyt zwarty, to te truskawki z kapiącym sokiem i ta bezowa pianka są fantastyczne!

  • kubako napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/01 09:33:27:

    Witaj! Ciasto wyglada oblednie i z pewnoscia tak wlasnie smakuje.
    Chcialem Cie zaprosic do ponownego udzialu w moim konkursie - wszak poprzednio nie tylko zwyciezylas ale i nadeslalas olbrzymia ilosc przepisow!

    Pozdrawiam,
    Kuba
    www.kuba-pichci.pl

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/06 20:29:34:

    Zebro kochana nagroda dotarła i jeszcze w tym tygodniu jak dobrze pójdzie zostanie wypróbowana:). Dziękuję raz jeszcze i pozdrawiam

  • baaaraneeek napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 14:40:47:

    Mmmmm. Wygląda bardzo kusząco :)

  • katarzyna_sar napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 16:33:00:

    Wygląda pięknie, mniam:-)

  • justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2010/09/08 16:30:28:

    ile tu tej pysznej pianki!!

  • andzia-35 napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/20 17:09:09:

    Zebrro, czy możesz mi wytłumaczyć jak wstawić liste zakupów. Wiem, że trzeba zaznaczyć te składniki, ale co później... zalinkować, czy co :DDD

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery